Sagrada para os povos Incas a quinua ou quinoa é um vegetal cultivado nas regiões andinas há mais de 7.000 anos.
É funcional devido à grande quantidade de elementos essenciais ao organismo e destaca pelo seu alto valor nutricional.
Tem sido adotado por quem busca redução de peso e melhora da saúde, possui alto valor nutritivo sendo rica em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, ômega 3 e 6 (são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol ruim), sais minerais e vitaminas, possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B (essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios).
Benefícios: atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização (zinco), melhora a capacidade da memória e contem fitoestrógenos (ajudam a amenizar os sintomas da TPM e menopausa), combate a anemia, problemas urinários, doenças do fígado e aumenta a disposição.
Suas proteínas auxiliam na elasticidade das fibras musculares e na recuperação de músculos, tecidos e células. Devido a suas quantidades de cálcio ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão.
O Substituto: Com mais proteínas que qualquer outro grão, é um alimento de fácil digestão e pode substituir os grãos convencionais. Pode ser incluído no cardápio o ano inteiro. No Brasil o grão branco é o mais consumido, principalmente na própria forma de grão, floco ou mesmo como farinha.
É um alimento excelentes para pessoas de todas as idades, incluindo crianças e idosos.
É o melhor e mais completo alimento de origem vegetal, muito prático e versátil de fácil preparo.
Sem restrição de consumo.
